Virtuvei jābūt spējai pretoties piesārņojumam

Virtuves piederumiem jābūt izturīgiem pret piesārņojumu, jo īpaši tam, lai prusaku, peles, skudras utt. nepiesārņotu pārtiku, lai nodrošinātu visu virtuves piederumu raksturīgo kvalitāti. Daži tirgū pieejamie skapji ir uzstādīti ar pretprusaku sloksnēm blīvēšanai. Šī tehnoloģija var efektīvi novērst pārtikas piesārņošanu. Virtuve ir vienīgā zona, kur mūsdienu mājās tiek izmantota atklāta liesma. Materiālu ugunsizturība nosaka virtuves piederumu un pat ģimenes drošību, īpaši virtuves piederumu virsmas ugunsizturība ir būtisks kritērijs virtuves piederumu izvēlē. Tāpēc parasto virtuves piederumu ražotāju ražoto virtuves piederumu virsmas materiāli visi ir izgatavoti no nedegošiem un liesmu slāpējošiem materiāliem.
Darbībai virtuvē jābūt saprātīgam procesam. Tāpēc virtuves piederumu projektēšanā katras daļas izvietojumu var veidot atbilstoši pareizam procesam, kas ir ļoti svarīgi turpmākās lietošanas ērtībām. Tad vēl ir plīts augstums, sienas skapja novietojums utt., kas tieši ietekmē lietošanas ērtības. Tāpēc ir nepieciešams izvēlēties ergonomikas principiem un virtuves darbības procedūrām atbilstošus virtuves piederumus. Virtuves piederumi ne tikai prasa patīkamas formas un krāsas, bet arī ir izturīgi. Tāpēc tiem ir nepieciešama viegla pretpiesārņošana un laba tīrīšanas veiktspēja. Laiks uzturēt virsmu tīru kā jaunu.